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第198章 八强赛-简化版孔府宴

更新时间:2020-01-13  作者:曾几执迷
是夜,大雨倾盆。

豆大的雨点密集地猛砸在短租别墅的窗户玻璃上,啪啪作响。

姚禹对着窗户坐着,手中捧着一杯刚泡好的清茶。

黑色的窗户玻璃映衬着姚禹的脸。

此时的姚禹,陷入了沉思。

白天32强和16强的比赛对于姚禹而言没什么难度。

根据举办方安排,选出前八强后,就该安排他和沈公培的对决赛了。

可是,就在刚才。姚禹却接到了举办方的消息,说明天他与沈公培的对决要再次延后。

必须等到名选赛的所有正式比赛都打完,才能安排他和沈公培比赛。

在以往的名选赛上,敢于向麒麟榜厨师发起挑战的只有寥寥六七人。

而他们,都无一例外地都失败了。

甚至,有两个原本可以拿下当届冠军的选手,因为挑战失败后受影响太大,而在正式赛中被提前淘汰。

举办方一再更改姚禹和沈公培的对决时间,其实都是在为姚禹考虑。

担心姚禹一旦败给沈公培,会影响到后续比赛的发挥。

至于举办方为什么要替姚禹考虑,当然是因为厨协总会看中了姚禹的才华和能力。

一边是才华出众,前途无量而且还有实力带队,可以在世界性大赛上为国争光的年轻俊彦。

一边是从不安分,小动作不断,甚至胆敢盗取厨协数据库,并且很快就要被开除厨协的中年油腻厨师。

孰重孰轻?一目了然。

如果不是姚禹主意已定,且这件事情已经传扬开了,穆松铭和关山远甚至都有再三劝说姚禹放弃挑战沈公培的想法。

因为,厨艺界中像姚禹这样人气巨大的旗帜性厨师实在太少了。

关山远他们不希望姚禹打一场必输的比赛。

尽管说,年轻人败在麒麟榜厨师手上,也算虽败犹荣。

“看来名选赛结束后,想不进国家队都不行了。”姚禹没有花多少时间,就想明白了其中关窍。

他轻叹一声,饮了一口手中清茶,转身走进卧室。

次日,早晨。

姚禹醒来后,窗外的雨还在下着,只是比昨晚小了很多。

洗簌,下楼。

楼下,陈立已经提前起来做好了早餐。

他和杨锐的比赛都已经结束。

打进前16强的成绩让陈立很满足。

将陈立淘汰的人是沈秋明。

而沈秋明不仅是姚禹的好友,也是短租别墅里蹭吃蹭住的房客。

这段时间别墅里的早餐几乎都是陈立做的。

俗话说,吃人嘴短,拿人手软。

毕竟吃了陈立做的这么多顿早餐,沈秋明在淘汰陈立之后也有一丢丢不好意思。

所以,沈秋明已经表示,过两天会教陈立几道姚禹不会,但他却很擅长的菜。

陈立一听沈秋明愿意教他做菜,自然不会拒绝。

姚禹下楼的时候,陈立、杨锐还有沈秋明都已经坐在餐桌边吃饭了。

吃过早饭,众人便前往比赛会场。

比赛进行到8强赛后,对战组合便已经固定了下来。

在这一轮比赛中,各对战小组分配如下:

姚禹VS李伯驹。

吴中柳VS季荀。

凌照池VS沈秋明。

陆沉鱼VS白袁初。

这个对战组合,据说也是由电脑随机分配而成的。

但包括姚禹在内的所有人都对此表示严重怀疑。

因为,实力最强的四人都完美地错开了彼此。

如果按照这个对战表打下去,那姚禹和陆沉鱼就只会在总决赛上相遇。

当姚禹他们来到主会场时,已经将近八点钟的时候了。

选手们和评委、裁判都就位后,比赛正式开始。

八强进四强,四场比赛将会同时进行。

整个比赛的时间是四个小时。

在这四个小时内,选手们要完成五道菜品。

八强赛的赛题是鸿蒙榜大厨谭元武出的题目。赛题的内容是——孔府宴!

孔府宴就就是孔家菜。

至于这个孔家嘛,指的当然就是曲阜孔家。

两千多年前,孔家的老祖圣人就留下一句名言,叫“食不厌精,脍不厌细”。

孔家从春秋时起,就是名门王族,比后来隋唐时期的七宗五姓还要更具影响力。

不过孔府菜这一菜系,却是在北宋时期开始流传的。

昔年,宋家王朝为了巩固统治地位,号召天下读书人为朝廷效力,便正式册封孔子后人为衍圣公。

衍圣公得了封爵,就有了开牙建府的权利。

而孔府菜,最开始也就是衍圣公府邸的私家菜。

后来经过千百年的流传改良,才渐渐形成如今世人所知的孔府菜。

据厨协总会的数据记载。

孔府菜的宴席料理和平常的家常小菜加在一起,一共有267种做法。

而被大众广为熟知的,只有寥寥十几种。

今天的比赛赛题,就是要求选手们在规定时间之内,做出一桌简化版的孔府筵席。

这简化版的孔府筵席一共包含四菜一汤,分别是:一品八珍盅、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭、孔府酱烧牛排和一品豆腐。

这五道菜,如果要用传统的孔府菜烹饪工序来制作,必须得提前48小时开始预备。

然而,今天的比赛只能现场制作。

这就意味着,每道菜的工序都必须得删减掉不少。

至于具体怎么删减,省略哪些工序,保留哪些工序,可就全看选手个人的发挥了。

赛题公布之后,工作人员便把食材车推了上来。

从这轮比赛开始,选手们将失去挑选食材的权利。

所有的食材,改由举办方统一配发。

分到各位选手手里的食材、调味料都是一模一样的。

姚禹拿到食材后,下意识就用明察秋毫扫了一遍所有材料,确定都没问题后,他才开始制作。

本轮比赛的五道菜中,最为费时费事的就是一品八珍盅和孔府神仙鸭。

这两道菜,都是身为玉食榜厨师必须掌握的大菜。

不过真正能掌握精髓的却很少。

姚禹的爷爷姚立仁就是做鲁菜出身的大厨,他留下的菜谱中,有三分之一都是讲鲁菜和孔府菜的各种做法。

因此,对于比较常见的孔府菜品,姚禹也算了然于胸。

可就在姚禹准备动手处理食材时,对面的灶台上,却忽而反射出一片刀光,晃得姚禹眯起了眼睛。


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