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第090章 高光时刻秀操作

更新时间:2019-12-28  作者:曾几执迷
申城。

名选赛决赛现场。

许多人都注意到了姚禹的异常操作。

观众、评委,还有对面灶台的慕少然都想不通,姚禹怎么突然决定用砂锅来蒸东西了?

他之前不是把干贝放进蒸箱了吗?

难道,姚禹认为这样蒸出来的东西会更好吃吗?

比赛现场,接替萧媛媛的主持人猜想着。

她有心想上前采访。

可是瞧着姚禹此刻冰冷的脸色,又想起他之前怼萧媛媛的情形,主持人便打消了这种想法。

砂锅真的不适合用来蒸东西,容量太小了。

原本用一层蒸箱就能装满的食材,换做用砂锅来蒸至少得蒸两锅。

从时间成本上来计算,这就比用蒸箱多出了一倍的耗时。

幸好,姚禹所做的几道菜都不用蒸太久。

只要手脚麻利点,应该来得及。

姚禹这么想着,将系统技能明察秋毫和洞若烛火同时用了出来。

在双重buff的加持下,姚禹的视线能够穿透砂锅,看清锅内食材每分每秒的变化。

有了这两个技能buff,姚禹便可以化身为精密的计算机。

同时眼观六路,耳听八方,进行精准的多线操作,将每一道菜品所要用的食材、调料都安排得明明白白。

干贝蒸好后,姚禹立刻将砂锅端下。

而后把鲍鱼、虾泥、火腿、干贝摆盘入小碟子,浇上高汤,再将整个小碟子平放进砂锅中,盖上盖子蒸制三分钟。

一份翡翠珍珠鲍,至少得有十只鲍鱼组成。

而姚禹此刻用砂锅蒸制,每一次就只能蒸四只,操作过程凭白繁琐了许多。

在蒸制鲍鱼的时候,姚禹还得把赶紧之前放进另一口砂锅中蒸熟太平燕给取出来。

太平燕与馄饨乍看相似,但除了面皮不一样,做法也不同。

馄饨做法简单,包好了丢进锅里煮就行。

但太平燕却不一样。

肉燕首先得上锅蒸熟,然后和煮熟剥了壳的鸭蛋一起再放入高汤里煮。

煮好之后再放入葱花、香菜、虾油、胡椒等调味装盘。

姚禹取出了太平燕,接着便端上一个盛着热水的汤锅,把十来个鸭蛋丢进去煮。

鸭蛋入锅后,第一批翡翠珍珠鲍也蒸好了。

姚禹便赶紧将翡翠珍珠鲍取出、重新装盘,然后放入第二批。

在蒸制第二批珍珠鲍的同时,姚禹又迅速把炒制荔枝肉的土豆削好。

削好土豆,第二批珍珠鲍出锅。

姚禹继续摆盘装盘,并放入第三批,而后又赶忙去腌制做荔枝肉所需的瘦肉。

观众席上,杨锐瞧着姚禹忙得跟陀螺似的样子,直嘬牙花子:“姚禹这是干嘛啊,都快忙疯了。”

陈立皱了皱眉,说:

“看来禹哥的蒸箱真的出问题了。不然他没理由平白给自己增加工作量。”

杨锐说:“不会吧?难道真有人敢在厨具上动手脚?”

陈立摇了摇头:

“不好说。希望他能来得及吧。”

“禹哥是要重回玉食榜首的人,要是在申城赛区输给慕少然,那可就不太好看了。”

京城。

厨协总会。

一直在关注姚禹比赛的关山远此时也深深地皱起了眉头。

能够在厨协总会担任要职的人,厨艺水平至少都是名厨级的。

姚禹先是使用蒸箱,然后脸色发臭地改用砂锅蒸东西,这一幕落在聪明人眼里,自然能推断出几分猜测。

关山远又不是门外汉,此时已看出了蹊跷。

他沉声对助理道:“给顾岳鸣打个电话,比赛结束之后,我要知道这是怎么回事!”

顾岳鸣,是名厨会常任执行理事。也是申城赛区的负责人。

如果申城赛区爆出什么丑闻,此人必将难辞其咎,会被革除一切行政职务。

镜头转回申城。

决赛现场,比赛时间飞速流逝。

由于没有蒸箱可用,等到姚禹做好了翡翠珍珠鲍、荷包鱼翅,煮好了太平燕时,留给他烹饪荔枝肉的时间只剩下了不到七分钟。

六分钟,要完成一道大菜的烹饪、调味和装盘,这几乎是不可能做到的事情。

姚禹的对面,慕少然已经将所有菜品做好,此时正专注地看着他。

眼看对手可能超时,慕少然心中没有半点喜悦。

他这时也看出来了,姚禹肯定是因为厨具的问题遇到了麻烦。

但如果在这种条件不对等的情况下赢了对方,那也没什么意思。

观众席上,陆家父女也没说话了,而是定定地看着姚禹,猜想他接下来会怎么做。

说来也有点意思。

这两人一个是慕少然的师父,一个慕少然的师姐。可是此时,却都在暗自为慕少然的对手捏把汗。

赛场之中,姚禹轻轻吐了口气。

荔枝肉这道菜吧,只要把前期准备工作做好了,真正炒起来并不费事。

如果此时剩余的时间是十分钟而不是六分钟,那以姚禹的手速,肯定能做好。

可是。

现在只有六分钟。

要想在这么短的时间内把菜做好,那就得用上一些骚操作了。

少年们,听说过左右开弓吗?

姚禹忽而露出自信的笑容。

他将两口炒锅同时搁在灶上,然后一手倒油,一手到汤,分别把油和汤倒入两口锅中。

现场观众见状,顿时倒吸一口凉气。

一心二用!

姚禹他还真敢秀操作啊!

食油入锅,大火烧制八成熟,姚禹便用左手抓起大把的肉块,放入锅中油炸。

在炸肉块的时,姚禹右手也没闲着,飞速地往右边的锅里洒入酱油、蚝油、鱼露、湿淀粉,炒制汤汁。

一边炸着肉块,一边飞速搅动炒锅炒着卤汁。

等到卤汁炒好的时候,姚禹立即将卤汁倒出。同时左手也抄起漏勺,将炸好的肉块捞出。

肉块捞出后,姚禹马上又把切好的土豆片放进去炸。

并且,姚禹单手操作,飞速将右边炒制卤汁的炒锅洗干净,又倒了些清油进去,放入葱姜蒜煸炒。

等葱姜蒜煸出香味,姚禹就把葱渣蒜段铲出,将炸好的肉块倒入翻炒。

等肉块翻炒了几下后,土豆块也炸好了。

于是,姚禹马上就把右边油锅里的土豆块捞出,直接倒入左边的炒锅里。

在土豆入锅后,姚禹单手颠锅,同时将之前炒好的汤汁也倒了进来。

如此这般。

经过一通行云流水,无缝衔接的操作后,姚禹终于再倒计时进入30秒的时候将荔枝肉炒好装盘。

而就在姚禹将荔枝肉倒入盘中的那一瞬间。

已经看傻了的观众们也长舒一口气,纷纷感慨:这操作,太秀了……


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