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第084章 今天是双十一吗?

更新时间:2020-06-21  作者:曾几执迷
三个小时的比赛时间,很快过去。

将近十一点半的时候,姚禹和杨锐才把菜肴陆续做好。

这倒不是说,两人做三道牛蛙菜品就非得用这么多时间。

只是身为专业厨师,也要懂得根据烹饪时间调整自己的烹饪节奏。

有些菜品,刚出锅时的味道和做好了放了很久的味道是大不一样的。

“菜凉了就不好吃了”绝不是一句客套话。

而是客观事实。

所以,很多菜品,都得掐准时间做好。

两人烹制的菜肴被端上评审席,陆涛三人开始仔细品尝。

首先被点评的是杨锐的三道菜。

陆涛尝过之后说:

“千张炒牛蛙略微有些干涩,选手应该在烹制的时候加入一些红薯粉勾芡,这样口感会滑嫩一些。”

“水煮牛蛙鲜辣味美,各方面做得都不错,尤其是这道菜红油汤底很棒,令人胃口大开。”

“剁椒牛蛙蒸蛤蜊这道菜做得很好,剁椒的辣与蛤蜊的鲜充分融合,滋味鲜美,菜品品相也很出色。”

“总体来说,杨锐,你对这道菜的把握已经不比你父亲差多少了。”

剁椒牛蛙蒸蛤蜊,是杨锐的父亲杨季的创新菜品。

杨季同样是麒麟榜上的名厨。

虽然他的排名没有陆涛高,可是由杨季管理的雕花楼名气却一点都不比陆园差。

陆涛与杨季平素也有往来,吃过好几次杨季做的剁椒牛蛙蒸蛤蜊。

所以对这道菜的评价,他要比另两位评审更深刻些。

陆涛话音落下,刘梓呈和王远博也对杨锐的菜品做了番评价。

最终,杨锐的得分是9.77分、9.85分和9.89分。

品评了杨锐的菜品后,就轮到姚禹了。

三位评审对于姚禹都很熟悉,看姚禹的目光中都带着一些长辈对晚辈的认可和期许。

姚禹面对这三位评审时也特自然放松。

说起来,这三人都是他二叔和爷爷以前的旧友。

面对他们,姚禹根本不会感受到一丝来自权威的压力。

毕竟……都太熟了。

三人同样对姚禹的菜品进行了一番点评,也指出了一些瑕疵和不足之处。

虽然那些瑕疵放在其他选手身上根本不算啥。

但是陆涛三人,对姚禹却有着更高的要求。

时至今日,已经没有多少大厨敢把姚禹当作后生晚辈看待了。

即便是陆涛和刘梓呈,也更加倾向用评判麒麟榜大厨的标准,来要求姚禹。

所以,他们三人不仅“鸡蛋里挑骨头”指出了姚禹菜品的不少小毛病,而且还提供了不少改良的方法和思路,令姚禹获益良多。

陆涛三人点评姚禹菜品的过程,都被一字不差地直播到网络。

网络上,心思聪敏之厨师都看出了三位评审对姚禹的爱护之意,一时羡慕不已。

正是因为爱护惜才,才会多说多提点。

要不然,随便夸两句应付一下就得了,哪里还会这般指点心得体会。

一通指点过后,几位评委也给姚禹的菜品打出评分。

最终,姚禹以总分高出杨锐1.8分的优势,赢下了这场比赛。

当裁判宣布比赛结果之后,姚禹冲杨锐扬了扬眉,笑道:“一个星期的后厨清洁工作交给你了。”

输了比赛,杨锐倒也没失落。

只是看着姚禹这幅志得意满的样子,有些不爽地撇了撇嘴:“小人得志!”

结束了比赛,姚禹没有马上收拾东西走人,而是被陆涛他们叫到一边说了会儿话。

刘梓呈笑呵呵地问道:

“姚禹啊,你之前和杨锐炼制的那种红油是谁教你的?”

“味道相当够劲。就是辣的有些过火,不太适合老年人吃。”

对于此类问题,姚禹早就想好了答案,笑着道:

“这是我从我曾祖父留下的菜谱中摸索出来的方子。老爷子要是有兴趣,我传您一份。”

刘梓呈罢了罢手道:

“不用不用。我都一把老骨头退休了,没精力再钻研创新咯。”

“既然这是你家的秘方,你就好生留着吧。”

刘梓呈言毕,王远博也和姚禹说了会话,便和刘梓呈先行离去。

他们两个都是人精。

此刻已看出陆涛有些话想单独跟姚禹说。

陆涛等其他人都走了,才不紧不慢地和姚禹一起向赛场外走去。

一边走的时候,陆涛突然意味深长道:“前天在杭城玩得开心吗?”

姚禹怔了怔神,明白陆涛已经知道他在杭城见了陆沉鱼的事情。

不过他也不慌,丝毫没有毛脚女婿面对老丈人的紧张感,乐呵呵道:“挺好的。大家难得聚在一起,陆沉鱼也在,都玩得挺开心。”

陆涛见他一副死猪不怕开水烫的样子,不禁好笑摇头。

自家女儿自家知。

如果姚禹在陆沉鱼心中没有一定的份量,那陆沉鱼也不会现身金茂大厦观看姚禹和洪世朴的对决。

更不会当众送姚禹东西。

不过陆涛也没干预他们来往的意思。

当然,如果姚禹真敢欺负陆沉鱼,那他也是不介意给姚禹一些教训,把他剁成蟹粉狮子头。

陆涛笑了笑道:

“昨天沉鱼的爷爷整理书房,从一堆旧书中找到了一本原属于你们姚家的菜谱。”

“我们家老爷子也想见见你。等过了这两天,忙完比赛后,你就来陆园一趟,把你家的菜谱拿回去。”

姚禹大为惊讶。

自家居然还有厨谱留在陆淮维那儿?应该是祖父姚立仁借给他的吧?

毕竟祖父和陆淮维曾经是同事,同在京城担任过数年的国宴主厨,两人的关系一直挺好。

姚禹立刻说道:“陆叔,老爷子哪天方便?要不我后天就去陆园?”

陆涛点了点头,说:“也行。”

两人一边说话,一边走出了赛事中心。

陆涛受邀前来担任评委,中午还得和刘梓呈、王远博一起参加举办方的一个饭局。

姚禹挥别陆涛之后,独自驾车前往仁和馆。

在仁和馆里上了半天的班,又教了徐云乐等人几道菜,这一天的时间很快就过去了。

日落月升,转眼就过了一夜。

第二天一早,姚禹起床洗簌过后,骑着单车出门买了四根油条回来,然后煮了两碗馄饨,每碗正好十一个。

吃早饭的时候,

姚婵见姚禹特意将油条掰开吃,不由眨了眨眼,问:

“今天是双十一吗?你干嘛把油条掰开吃。”

姚禹摇了摇头,道:

“不是啊。但生活偶尔也要有仪式感嘛。今天我得提前出门,要不你等会儿就坐11路车去上学吧。”

姚婵瞬间无语,不知道他哥今天发哪门子神经。

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