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第062章 豆腐盛宴(下)

更新时间:2020-06-21  作者:曾几执迷
送香囊和送福袋有区别吗?

是啊……

有区别吗?

如果女生不是对男方有好感,如果男女之间的没有一定的情感基础。

女生又怎会送这类东西给男方。

难怪……

姚禹不愿继续假扮我的男友。

原来他早就有心上人了。

唐颖有些失落地想着。

其实,在洪世朴挽着金佑熙出现时,唐颖也想陪在姚禹身边。

但是她没有理由靠近姚禹。

因为她能感觉出来,姚禹一直在嘻嘻哈哈地与她保持着距离。

杨锐的一句反问让唐颖陷入了沉默。

陈立听了这话,却是在座位下踢了杨锐一下。

杨锐一怔,这才恍然,明白唐颖应该是喜欢姚禹的。

只是现在……

“哎,唐老板算是失恋了吗?”杨锐暗戳戳地想。

赛场之中,姚禹和洪世朴的对决已经进入了收尾阶段。

姚禹做好了麻婆豆腐,就开始制作文思豆腐。

先前切好的豆腐,已经被放入清水中浸泡了二十分钟。

浸泡是为了去除豆腥味。

浸泡好的豆腐会比之前更易碎,所以不能用手捞,得需用滤网来捞。

豆腐捞出,姚禹煨炖了两小时的高汤也已煮好。

姚禹先舀出一百克左右的鸡汤,将豆腐丝放入,而后将豆腐丝连同鸡汤一起放入蒸锅蒸制五分钟

在蒸制香菇丝和火腿丝的同时,也得另取一锅,倒入至少三百克的鸡汤煮制沸腾。

而后将冬笋丝,青菜叶,火腿丝,鸡肉丝等放入煮熟。

最后,把蒸好的豆腐丝端出,倒入煮开的鸡肉,火腿中,再倒入一些水淀粉勾芡,撒上一些食盐和味精,一锅口味咸鲜,汤清味美的文思豆腐就做好了。

姚禹做好了文思豆腐,将其舀入小砂锅中盖上盖子,便转身去将放在冰箱里的千层皮蛋豆腐端出。

经过两个多小时的低温冷藏,千层皮蛋豆腐已经凝固定型。

姚禹端出皮蛋豆腐后,拿掉保鲜膜,淋上之前准备好的凉拌汁。

如此,这道高档宴席凉菜也算完工了。

在姚禹做好三道豆腐菜品时,对面的洪世朴也进入了收尾阶段。

此时比赛时间已经所剩无多。

洪世朴所做的三道豆腐菜品的最终品相也完全展现了出来。

一道日式冷奴,一道与姚禹撞车的麻婆豆腐。最后一道汤菜,果然是姚禹猜想的虫草花豆腐汤。

但是,洪世朴所做的虫草豆腐汤和常规做法却不一样。

他在汤快要煮好的时候加入了去皮的青苹果丁进去。

如此一来,猪骨、猪肉煮出来的油腻就被消减掉一大半了。

有了苹果的中和,洪世朴这道汤菜做出来的口感一定会带有水果的清香。

“用苹果来消解猪肉的油腻吗?挺不错的创新思路。”

姚禹瞧见对方汤菜里的果肉,心中暗想,并顺手对洪世朴的三道菜使用了明察秋毫

明察秋毫,不仅能测出食材的品质,而且也能给成品菜打出精准的评分。

系统技能瞬间给出了反馈。根据明察秋毫显示,洪世朴三道豆腐菜的评分分别是9.78、9.62和9.77。

而姚禹的三道菜分别是9.54、9.97和9.88。

这场比赛,比的是三道菜的总评分。姚禹瞧见系统给出的评分后,心中顿时稳了。

虽然系统的评分不能决定这场对决的胜负。

但是有系统评分做参考,想必那些评委给的评分即使有偏差,也不会偏差太多。

洪世朴和姚禹各自完成菜品后,穿着旗袍的传菜员便款款入场,将双方的菜品端上评审席。

这个时候,现场的摄像也将摄影机转向了评审席。

望海楼直播间里,各种沙雕弹幕也消失了。所有人都在等待,等待评审的评判。

首先,五位评审品尝的是姚禹的千层皮蛋豆腐。

这道菜的造型层次很显眼,乍看上去,有些像是巧克力蛋糕。

几位评审仔细品尝过后,互相交流了一下意见,最终给与姚禹9.52、9.23、9.65、9.71和9.53点得分。

去掉一个最高分和一个最低分后,姚禹的凉菜平均得分是9.56。

而后,评审张武平做出总结性的评价道:

“皮蛋千层豆腐,层次分明,口感爽滑,蘸汁开胃,作为一道宴席前菜,很不错。”

听着张武平的评价,姚禹微笑致意,不骄不躁。

随后,评审们开始品尝洪世朴做的日式冷奴。

所谓的“日式冷奴”,就是热苯冷豆腐。在热苯,人们有把豆腐称作冷奴的习惯。

因为在热苯的封建时代,豆腐是下层贫苦民众吃得起的主要菜肴。

洪世朴做的这道日式冷奴,有点取巧讨好评委之嫌。

不过单从卖相上看,姚禹也得承认,做的的确不错。

几位评审吃过日式冷奴后,分别给出了9.86、9.51、9.96、9.92和9.87的评分。

其中来自热苯的神武凉给出的评分最高。

经过计算,洪世朴的凉菜最终得分是9.88。

凉菜对决,洪世朴以少量优势领先。

接下来,便是热菜麻婆豆腐的对决。

从外形上看,姚禹和洪世朴做的麻婆豆腐色彩都很鲜艳。非常符合麻婆豆腐的麻、辣、烫、香、酥嫩、鲜、活等八大特点。

但是,只有品尝过后的人,才能体会到什么叫做“人间极致的美味”。

绝顶好吃的麻婆豆腐,就是有那种明明把你辣的不行,但却依旧能让你狼吞虎咽的魔力。

几位评审在吃洪世朴的麻婆豆腐时,只是很矜持地尝了几口。

可是,当他们吃到姚禹做的麻婆豆腐时,却不由迅速化身为吃货狂魔,狼吞虎咽。

“我靠!太夸张了!麒麟榜大厨的吃相也这么豪迈吗?”

“姚蛮子做的麻婆豆腐那么好吃!那些评委居然吃得满头大汗也不舍得停下!”

“乖乖,不知道的还以为在看大胃王比赛呢。”

直播间里,零星闪过一些弹幕。

虽然姚禹的麻婆豆腐做的出乎意料地好,但大家还是有点为他捏把汗。

毕竟,刚才的凉菜对决,姚禹已经落后了零点几分。

众评审吃完了姚禹的麻婆豆腐后,清一色地给出了9.99高分。

张武平更是大灌了一口凉水后,赞叹道:

“过瘾!很久没吃到这么过瘾的麻婆豆腐了!如果不是比赛规则限制,我都想给你满分!”


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