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第018章 陆氏门徒

更新时间:2020-06-21  作者:曾几执迷
“我是姚禹。”

这话一出,马上引起一片骚动。

申城厨艺界的人都知道姚禹也参赛了。但在场众人也没想到,自己会在海选时就碰到他。

慕少然却没有惊讶,而是露出一副“果然是你”的表情。

他笑了笑道:

“重新自我介绍一下,我是慕少然,家师陆涛!”

此言一出,其他人更惊讶了。

在海选现场碰到姚禹不奇怪,毕竟大家都知道这货会来。

可是。

当姚蛮子和陆涛的弟子碰到一块,那就有意思了。

陆涛是谁?

他是麒麟榜排名第八的大厨,是陆沉鱼的父亲。

所以,慕少然就是陆沉鱼的师兄弟。

陆沉鱼是现任玉食榜首,姚禹是前代玉食榜首。

自从姚禹复出的消息传开后,厨艺界中讨论最多的的话题就是,这两人到底谁才是史上最强的玉食榜第一?

所有人都在期待姚禹和陆沉鱼的对决。

可陆沉鱼和姚禹虽然同在申城,但身为玉食榜首的她,却用不着参加区域赛。

除非等到姚禹杀进全国决赛圈,否则大家很难看到新旧两代玉食榜首的对决场景。

然而现在……

姚禹碰不上陆沉鱼,那先跟陆沉鱼的师兄弟较量较量也好啊。

慕少然虽然还没上榜,但他身为陆涛的弟子,实力肯定也很强吧?

一时之间,附近的吃瓜群众露出了兴奋的神色。

有些惟恐天下不乱的家伙就差没喊:“你俩赶紧拼刺刀啊”。

姚禹闻言,认真地打量慕少然一眼,并丢了个厨艺侦察过去。

厨艺侦察显示,慕少然的等级是lv7(29869)。

这是一个非常高的厨艺经验值了。

前两天姚禹也查看过陈立和杨锐的厨艺值,他们的等级分别是lv7(24763)和lv7(25316)。

陈立是玉食榜上第496名,吊车尾。

与陈立相比,慕少然的厨艺值高出他四千多点。

这说明慕少然虽然现在还没上榜,可只要他一旦冲榜,就有可能直接冲进玉食榜前三百名。

“这么说,你是陆沉鱼的师弟了?”姚禹看着慕少然道。

慕少然点了点头说:

“我师父说过,你会是我师姐最好的对手。但我觉得,我可以先替师姐向你请教一下!”

姚禹笑了:

“你是想和我比试吗?”

“是的。”

“可这是海选赛,大家做的菜都不一样,怎么比?”

慕少然也笑了,缓缓从包里拿出食材:

“不,我们可以比试,因为我准备的食材也是桂鱼!”

众人一瞧这情景,顿时乐了。

姚禹嘴角微抽。

阿西吧…撞食材了……

在海选现场撞食材,可比在娱乐圈撞衫还有意思。

既然两人的食材都一样,如果他再不接招比试,那旁人还不得以为他是怕了慕少然?

“你想比什么?”姚禹问。

慕少然说:“只要是以桂鱼为主的菜品都行。”

“那就做松鼠桂鱼吧。”

姚禹话音一落,周围一片哗然。

松鼠桂鱼,不仅是一道难度极高的大菜,而且还是陆涛和他徒弟们的拿手菜。

姚蛮子这么生猛吗?

开口就敢和陆涛的弟子比试陆氏门徒的招牌菜!

慕少然眼睛微眯,道:“行!那就比这个!”

两人定下了比试约定,周围的选手们都沸腾了。

有人拿出了手机准备直播。

更有人呼朋唤友,惹来了更多的围观群众。

一时之间,七号海选区人满为患。

评审和主办方都被惊动了,紧急调集了十几名保安过来疏散人群,维持秩序。

姚禹和慕少然对周围的情况毫不在意。

既然决定比试,那就要全力以赴。

他们二人,已然沉浸到厨艺对决状态中了。

……

松鼠桂鱼的做法说复杂也复杂,说简单也简单。

整个烹饪过程的主要难点有两个。

一个是给鱼身剞花刀,也就是要给鱼肉切出花纹来。

这样方便烹饪入味,炸出来的桂鱼也才会有“松鼠”般的外形。

另一个难点就在于油炸。

油炸火候非常关键,炸得时间少了不易熟,炸得时间久了,整鱼可能会被炸散,肉质也会变老。

而且,一条桂鱼应该炸多长时间是没有标准答案的。

这得根据桂鱼的大小,以及油温的热度来临时决定。

总而言之,要想做好一道松鼠桂鱼,就必须要有非常丰富的厨艺经验。

姚禹的买的桂鱼重达一斤二两,鱼的体形也是最适合用来做松鼠桂鱼的体形。

原本,他并没打算做这么复杂的菜。

海选而已,随便做一条清蒸桂鱼肯定能过。

可现在既然碰上陆沉鱼的师弟了,那他也不介意秀一手。

桂鱼是姚禹在菜市场现买现杀的,鱼鳃、鱼鳞什么的也都让鱼贩子处理干净了。

姚禹此时只需要将鱼身再冲洗一遍,然后斩下鱼头,片开鱼肉,再给鱼肉剞上纹理美观的花刀就行。

剞花刀是个细致活,就跟雕花一样,需要集中精神。

很多老厨师在做这个步骤时都得小心仔细。

否的剞出来的花刀不好看,或者不小心把鱼肉整个切开,那这道菜就等于是失败翻车了。

然而这些问题在姚禹这里都不是问题。

姚禹手中握着系统给的鱼肠刀,手腕灵活转动,“刷刷刷”几下就剞出了完美的花刀。

那速度,比一旁的慕少然快了足足一分钟。

剞好花刀,下一步就是要腌制鱼肉和鱼头。

腌制桂鱼主要用料酒和盐就行。

但姚禹却在这时,展现出了什么叫神级操作。

食盐、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、鸡精、碎冰糖、米酒酒糟……

只是腌一条鱼而已,姚禹却一下子用了十七种调味料!

这番操作,惊得围观人群目瞪口呆。

同时,让人感到更震惊的是,姚禹竟会随身携带一个类似小药箱的调味箱。

那个调味箱是姚禹以前找人特制的。

可以折叠拉伸。

一旦将调味箱完全展开,就会显现出里面上下三排,一共48个封闭的小格子。

每一个小格子里,都装着一种调味品。

姚禹以前四处参加比赛时,都会把这个装满48种调味料的折叠箱带在身边。

所以每当他进行厨艺比赛时,姚禹所能使用的调味料总是最多的。

“腌鱼而已,需要用到那么多种调料吗?”

“这么多调料混在一起,不怕味道相冲吗?”

“我做了十年的松鼠桂鱼,也不敢像他这样乱来啊。”

“不一定是乱来,没准这是姚禹的独门秘方呢。你们看看慕少然,他腌鱼的时候也加了十一种调料啊。”

“原来我和大佬的差距就在于用的调料不够多吗?”

一旁,吃瓜群众们议论纷纷。

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