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第188章 商务宴请

更新时间:2019-12-03  作者:起酥面包
此行最重要的事情一切顺利,汪言心情大好。

前期跟香记搞好的关系,最终还是派上了大用场,当初的钱可真是没白花。

dre经理对自己的工作也非常满意,用那种绅士而又谦恭的姿态,向汪言表功。

仍旧是rieat扒房的特色菜品,我会亲自为您下厨。”

dre经理也道:“汪总,待会我们会为您呈上另外一件礼物,希望您会喜欢。”

盛情难却,那就吃吧。

汪言回道:“感谢盛情、却之不恭,那就愧受了,请稍等,让我打个电话。”

电话直接拨给汪云喜,有两件事需要吩咐。

“食材方面完全没有问题,喜子哥,看来得辛苦你了,马上启动宣传吧,按照原计划里最高标准来。”

“另外,叫直播摄像团队准备好,该去踩点就踩点,尽快讨论出一个最好的直播方案来,机位设计、特写切换等方面,上次刘远方团队做得不是很好,我们要注意。”

“待会会有酒店方面的相关负责人去联系你,有什么需要,尽管和对方提。”

汪言一番吩咐,只通过声音和语气,就将领袖的魄力和魅力展现得淋漓尽致,汪云喜大受感染,马上激情满满的去干活。

“放心吧,小言,我马上就去办!”

挂断通话,汪言往回走,一回头,就见到正有几个人堵着dre经理和吴建桉在说什么,情绪好像挺激动的。

在这种餐厅里都能发生冲突?

汪言纳闷的走过去,在人群旁边驻足,冷眼旁观。

直接找麻烦的是一个挺着大肚子的中年人,身旁挽着一个二十多岁的妙龄女郎。

前者的特征是肉多,后者的特征同样是肉多,只是大的地方不一样。

胖子语气挺激动的,皱眉质问吴建桉:“你们餐厅真有意思,把肉挂在醒肉房里,就是给顾客挑选的,现在我挑中了又不肯卖,搞什么东西?”

汪言瞥一眼钢化玻璃窗,恍然大悟。

讲究一点的牛排店,都会设计一个专门用来醒肉的房间,有些外部可视,有些自用。

可视的当然更好,供顾客亲自挑选,一来是让顾客放心,二来是让懂行的老饕亲自鉴定肉的品质。

醒肉可不是把冷冻肉挂上去那么简单,干醒、湿醒都很复杂。

但是不管怎么醒,反正顾客能看到,这就是矛盾出现的原因。

汪言的那几块肉,在任何一个懂行的老饕眼里,都是珍宝。

可能他们分不出来到底是日本和牛或者是澳洲和牛,但是霜降纹放在那里,级别一目了然。

胖子想吃。

然而怎么可能?

吴建桉一句话就把对方怼了回去。

“对不起,先生,这是顾客私人所有,存放在我们这里委托烹饪,我们真的没有权利卖给您。”

那胖子仍旧不依不饶的,但也不是非要强买,只是面子上过不去,痛快痛快嘴而已。

旁边有几位围观的也在各出奇招,尽最后的努力。

又是有人认识艾总、又是有人直管本区的那什么,反正都是一个意思:你不卖给我,可以,那能不能让我和货主面对面沟通一下?

汪言哑然失笑,摇摇头,招手叫来riadre经理基本没怎么吃东西,每一样菜式送上来,陪着吃两口,然后就开始聊天或者静待。

其实没什么正经东西可以谈,就是天南海北的瞎扯,发现汪言对哪个话题感兴趣,就多扯一段,不感兴趣,就马上换。

再加上那位来来回回收拾餐盘的好看小姐姐,这顿饭,等于是四个人在围着汪言转。

啧啧!

壕的待遇啊,没经历过,想都想象不出来。

等到终于要开始准备主菜的时候,吴建桉征求意见:“汪总,是不是切一块松阪牛下来,我为您做一道特色菜?”

一块是多大呢?

如果是500g,那就价值1.5万,暴击之后可能会是30万……

麻蛋,吃什么吃,不吃!

汪言不是舍不得钱,只是觉得没必要非得现在吃,以后又不是没有机会。

45公斤的牛肉,烤完以后会缩水很多,能不能剩下30公斤都很难说,供应7个大胃王吃,每人大致能够分到4公斤。

有些人估计不够,有些人估计会有剩,但是总体而言,应该很紧张。

但汪言没有直接说不舍得吃,而是巧妙的反问:“贵店的特色牛扒是什么?”

吴建桉被问得有点不好意思,解释的时候特意多加一句。

“因为定位的问题,我们店里最高只供应级别的澳洲和牛,以适宜做扒的沙朗、西冷、菲力、牛仔为主。”

汪言点点头,抱着请教的态度又问一句:“没有2级别的牛排么?我记得,澳洲和牛是不禁运的吧?”

上次在帝都,林薇薇曾经科普过一些有关澳洲和牛的知识,但是她自己也是个半吊子,汪言有好多东西没弄懂。

吴建桉摇摇头,很认真的解释。

“汪总,其实做扒,并不是越高级别的牛肉越好,真正最适合这种烹饪方式的牛肉,基本是日本和牛的a3级别,澳洲和牛的、、0级别,或者是美国极黑和牛gold级别。”

“脂肪比例在3035左右,做到diu程度,口感才能抵至最佳。”

“日制a5、澳制1、2,前者以寿司、生食为主,后者以薄片微烤最妙,都更适合做特色菜,用来做炖炒扒非常浪费。”

“像您的那块松阪牛,如果做成牛排,第一口会好吃到爆炸,第二口仍旧是无上美味,从第三口开始,就会感到肥腻,越往后越觉得难以接受。”

听到此处,汪言突然有点揪心。

皱眉问:“照您的说法,今天晚上的比赛,选手们岂不是会很难受?”

真要那么腻,谁吃得下去多少啊?!

吴建桉却突然笑了,特别莫名其妙的那种笑容。

“所以说,您的想法简直是神来之笔啊!”

“用铁板炙烤薄片,本身就能极大程度的蒸发油脂,再配上ppboy大蒜片解腻,虽然稍微有一点点暴殄天物的嫌疑……呵呵。”

“但是呢,反而可以让选手们尽情享受。”

“实在不行,我们还有生菜、紫苏等蔬菜可以用来配佐。”

“所以我觉得问题不大,美味程度或许会损失一些,但是大家的食量应该不会严重受损。”

吴建桉的用词很保守,或许、应该什么的,但是态度显然很乐观。

汪言放下心,却又有点汗颜。

麻辣吉尔哟,我哪晓得a5级别的牛肉会那么腻人?

搞出生蒜片来配餐,真就只是逼不得已,您想多了……

见汪言再没有疑问,吴建桉重新把话题转回正轨。

“其实我们餐厅也存有少部分2级别的澳洲和牛,那东西不算贵,您想试试的话,我可以为您做一道特色菜尝尝。”

“哦?”汪言很感兴趣,“那么,号称与a5同级的2,到底是什么价格呢?”

“澳洲和牛是不禁止出口的,澳洲幅员辽阔,产量亦大得多。”

吴建桉一摊手,言辞间,对澳洲和牛并无任何憧憬,想来是见得太多了。

“有钱就能买到1级别的澳洲和牛,再稍微有点关系,2亦不在话下。”

“当然,其实国内是没有零售的2的,但是有不少外贸商经营1,对外界,都当成2来卖,100g大概卖到170200元人民币。”

“我们在高档大众餐厅能吃到的最高等级的澳洲和牛,就是这种。”

“如果是在澳洲本土购买,真正的2级别,100g的售价大约是7、80澳元,折合人民币400块左右吧。”

“在奢侈级餐厅里销售,一份用量180g的2菜品,售价大概是2000块起,上不封顶,但那就不关品质的事了。”

“有些时候,有些吹出来的东西,太较真不好,太糊涂又显得很蠢。”

“所以,我个人是觉得,澳洲和牛的2,其实远比a5更有性价比,但是并不适合拿出来炒作。”

说到最后,吴建桉甚至很孩子气的对汪言眨眨眼。

哈哈!

有趣!

魔都嘉里反正是不做以上的和牛菜品,因此吴建桉知无不言,把里面的东西兜个底儿掉,让汪言觉得大开眼界。

当一个合格的神豪,要学的东西可是真特么多!


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