第245章 挤牛奶

　　雪山牧场的(乳rǔ)用型荷斯坦(奶奶)牛，平均体重在七百千克，每头都是体型壮硕，一年产(奶奶)量达到八吨半。

　　记录保持者是一头十二岁半的老牛，它在十年时间里，总共产(奶奶)一百三十多吨，并且还在泌(乳rǔ)期，有希望超过加利福尼亚一头(奶奶)牛在4796天里产(奶奶)一百八十九吨的纪录。

　　(奶奶)粉厂建立之后，雪山牧场的(奶奶)牛数量又一次扩大。

　　如今成年的(乳rǔ)用行荷斯坦(奶奶)牛数量达到五千五百头，平均下来每天要收获一百二十多吨鲜(奶奶)。

　　加上(肉肉)(奶奶)兼用的三千多头西门塔尔牛，它们一年能产(奶奶)将近五吨。

　　也就是说载重五吨的牛(奶奶)罐装冷藏车，一天要运送三十九趟，才能把产出来的牛(奶奶)送到(奶奶)粉加工厂和鲜(奶奶)灌装厂。

　　韩宣正在吃的酸(奶奶)也是自家公司新产品。

　　制作时候在牛(奶奶)中加入(乳rǔ)酸菌，在适宜的温度下进行发酵，(乳rǔ)酸菌大量繁殖，产生(乳rǔ)酸。

　　保留了牛(奶奶)全部营养的同时，还增加了一些保健功能，更加容易被人吸收，适合孩子食用。

　　smr(奶奶)粉厂最近刚做出杨桃、芒果、蓝莓这三种口味，老爹让他们每天送点新鲜的过来，韩宣就成了实验对象，吃完还需要点评，((舔添)添)了((舔添)添)勺子。

　　“水果颗粒太大了，谁做酸(奶奶)蓝莓整颗放进去？我觉得还能制作得更甜，基本都买给孩子吃，他们对原风味酸(奶奶)没兴趣，再加种草莓口味，女孩子喜欢吃那个。”

　　韩父点头记下，哈里斯咽了口唾沫，他感冒没好，只能喝粥。

　　昨天晚上在戴妮的摧残下，韩宣本想让乔安娜帮自己烤兔子，她做烧烤很有一手，调味料祖传许多年，老妈想要她都不会给。

　　可是出门见到戴妮也在，乔安娜立马变脸跑掉了，伤足了戴妮的心。

　　于是韩宣只能让自家老子帮忙，在花园里弄个烤架，维尼跟哈里斯在一旁，口水流了满地，眼睁睁看这对父子俩瓜分了野兔。

　　此刻。

　　解决完早餐，韩宣拍拍肚子带哈里斯出门，开车前往挤(奶奶)厂。

　　(奶奶)牛棚里卫生比(肉肉)牛居住的地方还要干净，屋顶吊着电风扇，供它们夏天降温使用，旁边栽满松树，遮挡夏季阳光，冬天也能挡住强劲的北风。

　　员工熟练帮(奶奶)牛擦拭樱桃，消毒完后按摩片刻，等有(奶奶)滴出来，把挤牛(奶奶)杯(套tào)上去，打开真空阀，白色(乳rǔ)液顺着透明胶管流入(奶奶)桶，看没(奶奶)就停下，换另外一头，母牛甩甩尾巴，高兴哞叫几声，往门口走，会有牛仔带它们到草原吃草。

　　老巴顿见到韩宣他们站在外面，拿两幅新口罩走出来，指着水龙头，“洗完手把这个戴上，你们要不要试试？”

　　哈里斯点头，拧开洗手，嘴里问道：“(奶奶)牛的(奶奶)被挤光了，小牛不用吃么？”

　　巴顿笑道：“母(奶奶)牛生下来就是为了挤(奶奶)，荷斯坦(奶奶)牛挤(奶奶)周期从下牛犊开始，往后三百多天都产(奶奶)。

　　然后打干(奶奶)药，接下来一个月后进行配种，怀孕九个多月下犊，继续产(奶奶)。

　　那么多(奶奶)小牛可吃不掉，如果不让帮它们挤(奶奶)，初期(奶奶)牛会感觉胀痛，疼得直叫，造成炎症的产生，而后整头牛也会生病，最后有可能导致死亡。

　　现在我们牧场(奶奶)牛一般每天挤两次(奶奶)，早晚各一次，这样产(奶奶)量能多出10。”

　　工人把装满鲜(奶奶)的桶放在推车上，路过韩宣说道：“还(热rè)着，倒点给你喝？”

　　韩宣回头看了看，原来是马丁内兹，穿上白大褂戴口罩还没认出来，“自己留着吧，杂志上说喝牛(奶奶)会美容，比较适合你。”

　　“我已经够帅了。”马丁内兹自恋，推着这些(奶奶)瓶出去，倒进灌装冷藏车。

　　挤(奶奶)器下面装有滚轮，老巴顿推了台来到牛舍，赶出两头没挤过的(奶奶)牛，韩宣对怎么做有经验，主要是教哈里斯。

　　嘴里说道：“记得动作轻点，这些(奶奶)牛(性性)格很温和，知道我们在帮它缓解痛苦，小心点没事，不用怕。”

　　哈里斯认真听他讲述过程，韩宣蹲在(奶奶)牛旁给他示范。

　　“荷斯坦(奶奶)牛有四个(乳rǔ)区，各自储存(奶奶)水，互不干涉，你要像这样，用消毒液帮它们擦干净。

　　这桶水它有五十度，小心，高温能促进(奶奶)汁分泌，揉起来动作轻点。

　　瞧，像是大水球。”

　　牛(奶奶)不时回头哞哞叫，刚想转(身shēn)，腿被韩宣拍了下，又停住不动。

　　夹上四个挤(奶奶)杯，吸力不断把(奶奶)水抽到桶里，颜色纯白，挤完再次消毒，换上个新的挤(奶奶)杯，用过那些要杀菌清洗，才能重复使用。

　　哈里斯看他做起来(挺tǐng)简单，觉得没想象中难，也挑了头牛。

　　蹲在地上转(身shēn)，用镊子夹起团棉花，沾上水准备清洗，回头愣住，原地转了圈，叫道：“我牛呢？！”

　　“又跑回圈里去了！”韩宣大笑，刚才看到牛走了没阻止，就是为了看他现在出丑的样子，朝一头牛招招手，它晃晃脑袋慢悠悠走出来。

　　按摩时候哈里斯用力太过，让(奶奶)牛不舒服了，闷哼两声刚想撅蹄子，老巴顿迅速把手里草料放在它面前安抚。

　　别人挤头牛三四分钟搞定，哈里斯手忙脚乱花了二十分钟才把挤(奶奶)杯夹上去。

　　(奶奶)牛没事，他自己倒急得满头大汗，弄完站起来，脑供血不足，差点没摔倒。

　　韩宣扶着他，弯腰把(奶奶)瓶提上，巴顿问道：“你拿它干嘛？鲜(奶奶)要杀菌完才能喝，不然容易拉肚子。”

　　“我不是喝，回去做双皮(奶奶)。”

　　“双皮(奶奶)是什么东西，吃的？跟(奶奶)酪一样？”

　　发现他好像真没听过，瞧向哈里斯，也是一脸迷糊状，摇头表示不知道。

　　韩宣愕然，美国没这东西？

　　抱着瓶子回家，无视老爹怪异目光，来到厨房。

　　往碗里倒了半满，锅底下放点水，把碗捧进去开小火煮(热rè)，没沸腾时候停下，放在旁边等它降温。

　　大概五分钟过后，碗里牛(奶奶)表面结了层厚厚的(奶奶)皮，牧场牛(奶奶)脂肪含量高，很适合做它。

　　等冷却后用勺子从碗边挖出个洞，小心将牛(奶奶)缓缓倒进另一只碗里，碗底留点牛(奶奶)，防(奶奶)皮粘在碗底。

　　从冰箱里拿个鸡蛋，把蛋清倒进碗里，韩宣仔细回想了下，再加点白砂糖，用筷子将蛋清打散，筛网过滤后把蛋(奶奶)液倒回去。

　　等刚才那层(奶奶)皮浮上来，拿保鲜膜蒙上碗口放进水里蒸。

　　回头见父母他们大眼瞪小眼，开口道：“好了，十分钟后叫我…”

　　“你什么时候会做东西了？”

　　“学校里学到的，难道在你们印象里我只会吃？”

　　“嗯。”

　　“不错。”