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570章【桃胶红烧肉(2)】

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  深山密林,悬崖沟壑交错,荆棘丛生。

  陈二狗或跟随雷恩加尔快速奔跑,如飞般跳跃,追寻猎物踪迹;或静卧大树或岩石一侧,等待精确射击的那一瞬。

  分队之后,陈二狗便带着好奇心爆棚的范苹果和“跟屁虫”允儿出发狩猎。

  从山谷泉口的山间野地出发,一路无目的跟着跑。

  路越走越险,寻着石道前进,还要一路搜索可能的猎物。

  山坡很陡,有时下面就是悬崖,很惊险,队伍一度前进受阻。说真的掉下去的话,是没人救援的,信号也不好。想想也是,出来是为了放松体验荒野的,不是为了冒险玩命。

  范苹果差点就要打退堂鼓,自己干嘛犯傻跟着出来看热闹。但想想临出发时小米等人希冀想来的眼神,“应该很有意思吧。”

  温和平静的气候和多样性的特种,是的这片无人区成为动植物的天堂和乐园,也让云南的食品在新鲜和自然上独占鳌头。

  独龙江环境奇特,即使是深山密林之间,也会在转弯处遇见惊喜。

  什么是惊喜?

  惊喜并不常见,山间倒是太多惊吓:也许是树上垂下一只怪虫,也许是拦路草丛里一只青竹蛇,但一树沉甸甸的毛桃绝对是惊喜!

  斜坡上有一棵野毛桃树,高五尺,冠半圆。

  远看上去,恰似初八晚上的月亮。

  野毛桃树叶更加修长,黑绿黑绿的,极窄,宛如一弯残月,凛然生硬,却丝毫不影响它开花结果。不但结果,而且野毛桃果实结得更多,往往一枝一枝的果实累累,顶端尖而突起,缝合线较深,一身绒绒的白毛,几乎看不见肉身。

  这个月份,哪怕秋桃都已经上市了,野毛桃却依然保持杏子大小的身材,纹丝不动。陈二狗却甘之如饴,舒了口气,对身后两女道:“看看我们找到了什么?”

  “哇,好多桃子!”范苹果终于后知后觉,发现了眼前的好东西。

  陈二狗笑道:“很好,算是今天的第一次收获。”

  允儿道:“桃子为什么这么小?”

  “因为还没嫁接,野毛桃就是这样,要嫁接才能结出大果儿。”陈二狗摘下一颗,擦掉表皮的绒毛一尝,味儿又酸又涩,难以下咽,“有点苦,你们要尝尝吗?”

  “要”

  “当然要!”

  荒野里没那么多规矩,是吃的都会吃。两女不甘示弱,学着陈二狗粗犷的模样擦拭一下就咬一口,然而下一刻立刻吐了出来,“惹”

  “哈哈”陈二狗很无良的笑了起来。

  范苹果苦水都要吐出来了,“有意思吗?”

  “欧巴,没想到你是这样的欧巴,苦死我了。”允儿捧起小水壶,开始疯狂喝水。

  陈二狗憋了好久,这才脸色也突变,对着镜头苦着脸道:“朋友们,吃过毛桃的人一定不陌生。青毛桃虽然能吃,但这苦味太过尖锐,带着一种直达深处的锋利。看起来青青白白白的果实,真正咬进嘴里,就仿佛昨晚的大雨,一旦哗啦啦打开,苦液立刻就会奔涌而出,瞬间就浸润透你的每一个味蕾。”

  “绝!对!不!是!开!玩!笑!”

  水友们看他吃大餐的画面太过刻骨铭心,这会儿见他吃苦,反而品了甘露似的舒爽。

  “嘛嘛,先苦后甜嘛,狗爷别太娇气哦。”

  “不是没熟吗,干嘛还要吃,小心拉肚子。”

  “哈哈,没熟的青毛桃能苦的你胆水都能吐出来。”

  “蔫儿坏,我狗爷调皮了啊,2333!”

  然而陈二狗一字一顿的叮嘱,却让两女更加愤怒,小拳拳锤你胸口。

  陈二狗赶紧投降,解释道:“但我可不是刻意坑你们,毛桃也是桃,苦一点也能吃,我不是没吐掉吗。因为野毛桃的果肉和果核是连为一体的,核心的果汁清澈冰凉却苦似鱼胆,我们是吃到桃核了。”

  他开始采摘那些熟了的部分,“尝尝这个,味道会好很多。”

  两女顿时摇头,“打死也不吃。”

  陈二狗亲自示范,“瞧,熟了的毛桃跟青毛桃不一样,它的表皮一反常态变得很光滑,青锃锃的表皮下还能看到红肉,就跟…想想,跟晚霞似的。”

  他轻轻一咬,果肉便与果核分离,面糊糊的。那果核红的鲜艳,像是一颗艳红的菩提子,附近的果肉被果核上凸起的部位镌刻出朦胧的花纹,带着神秘感。串成珠子没准不错。

  只有到了此时,范苹果和允儿才晓得,原来野毛桃表皮下的红晕全是从里往外渗透出来的。

  “允儿,我先尝尝?”范苹果决定试毒。

  允儿眼巴巴看着她,待她吃过第一颗后终于舒了口气,“虽然果肉不太厚实,但这汁液意外的丰盈,味道很正!”

  允儿迫不及待吃了起来,苦着的小脸也如同阳光绽放。

  陈二狗笑道:“这是最纯粹无农药的果实,看着不起眼,但是它肉质中蕴含的香味之纯净、之浅淡,几乎悠悠不绝,让人回味无穷。”

  “…我们把熟的全摘了吧,正好补充水源。”

  “嗯嗯。”两女一起动手。

  陈二狗又掏出刀子在树干上搜刮起来,道:“野桃树上还有一道美味,叫桃胶。”

  “农村的孩子们小时候也许会有跟我相同的经历,在田野里经常会看到一些马蜂或者蚂蚁聚在桃树树干的粘胶上,低着头爬来爬去,好像是在吃着什么美味似的。”

  “我告诉你,这软塌塌的粘胶叫桃胶。又叫桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝之类,是可以用来烧肉吃的!”见到直播间镜头里满是问号,范苹果也一脸疑惑,便解释道:“干了的桃胶是结晶石模样,很硬,有点像石榴籽粒,又有点像块状琥珀。”

  “这些桃胶的主要组成为其实是半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等,含有碳水化学物、脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白。可以用来制作桃胶红烧肉。桃胶先用温水浸泡32小时,逐块洗净,挑去杂质泥沙。可以用香葱、老姜连肉一起下锅,翻拌均匀,煮到收浓汤汁即可装盘。不知道观众们有没有人吃过,熟了的桃胶红烧肉看起来晶莹剔透,赏心悦目的。吃起来也香软滑糯,酥而不腻。”

  允儿听得眼睛直放光,“欧巴,多弄些,我们晚上做好吃的。”

  陈二狗苦笑,道:“不仅是美食,还是药膳。《本草纲目w里有记载,‘桃胶以桑灰汁渍过服之,除百病,数月断谷,久则晦夜有光如月。’它还能解除疲劳,缓解压力,有美肤养颜的功效。如果有机会,以后可以制作一餐桃胶红烧肉给你们尝尝。”

  范苹果笑道:“你懂的可真多。既然是好东西,那就全弄走吧。”

  “必须的。”

  水友们并不淡定,还真如陈二狗所说,许多人吃了一辈子桃,却不知道这东西的美味,今天再一次的长见识了。

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